(uniquement sur commande)
Installée à Saint-Germain-Laprade, en Haute-Loire (43), notre ferme familiale vous propose une viande de veau BIO, élevée avec soin et disponible en vente directe.
🚚 Pour plus de confort, nous expédions également nos produits en colis réfrigérés partout en France (sur devis).
Vous recherchez une viande de veau tendre, savoureuse et respectueuse de l’environnement ? Vous êtes au bon endroit ! Que vous soyez particulier ou restaurateur, nous adaptons nos offres :
✅ Vente au détail
✅ Colis variés prêts à cuisiner
✅ Conditionnements spécifiques pour les professionnels
Découvrez notre gamme : abats de veau, tendrons, jarret, morceaux pour blanquette et bien d’autres spécialités issues de notre élevage.
Offrez à vos convives le goût authentique d’une viande BIO, locale et de qualité, directement de notre ferme à votre assiette.
Vous pouvez retrouver nos produits chez Amap'onote, situé Route du Couderc au Puy en Velay. Distribution le mardi de 18h30 à 19h30
Pour passer commande …
Afin de passer vos commandes, nous avons mis en place un planning de commande que nous vous demanderons de respecter. Voici le planning de commande pour 2025 et 2026. Lorsque vos colis seront prêts à venir récupérer vous serez informés directement par mail ou par téléphone. Nous proposons également l’envoi de colis réfrigérés sur toute la France sur devis.
Notre gamme de viande de veau sur commande
AU DETAILS
Désignation | Prix | Cuisson | Conditionnement/composition | Viande emballée sous vide et étiquette |
|---|---|---|---|---|
Rognon | 19,00€/Kg | à braiser | 2 par paquet | OUI |
Coeur | 13,00€/Kg | à braiser | 2 tranches/paquets | OUI |
Langue | 19,00€/Kg | à bouillir | 1 par paquet | OUI |
Tête | 15,00€/Kg | à bouillir | environ 500g | OUI
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Queue | 10,50€/Kg | à bouillir | entière | OUI |
Cervelle | 17,00€/Kg | à pocher puis à griller | entière | OUI |
Foie | 35,00€/Kg | à griller | 2 tranches/paquets | OUI
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Ris | 36,00€/Kg | à pocher puis à braiser | entier | OUI
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Tendrons | 17,50€/Kg | à griller ou à braiser | 2 par paquet | OUI |
Osso bucco (=jarret avec os) | 15,00€/Kg | à braiser | 2 par paquet | OUI |
Jarret (sans os) | 16,00€/Kg | à bouillir ou à rôtir | 1 par paquet | OUI |
Côte de veau | 21,00€/Kg | à griller | 1 par paquet | OUI |
Blanquette | 15,00€/Kg | à braiser | 800g | OUI |
Steaks hachés | 19,00€/Kg | à griller | 2 par paquet | OUI |
Côte parisienne | 24,00€/Kg | à griller | 2 par paquet | OUI |
Rôti avec os | 19,00€/Kg | à braiser | 1 par paquet d’environs 800g à 1kg | OUI |
Rôti sans os | 22,00€/Kg | à braiser | 1 par paquet d’environs 800g à 1kg | OUI |
Escalope | 27,00€/Kg | à griller | 2 par paquet | OUI |
Rond de veine (rôti 1ere cat,) | 28,00€/Kg | à griller | 1 par paquet d’environs 800g à 1kg | OUI |
Grenadin (pave de filet) | 28,00€/Kg | à griller | 2 par paquet | OUI |
Filet | 36,00€/Kg | à griller | 2 par paquet | OUI |
COLIS
Désignation | Prix | Conseils de cuisson | Conditionnement/composition | Viande emballée sous vide et étiquette |
|---|---|---|---|---|
Colis STEACKS HACHES 2kg | 18,00€/Kg | à griller | Steaks hachés à l’unité surgelés | NON |
Colis 2Kg « A MIJOTER » | 17,50€/Kg | à mijoter | Blanquette et rôti sans OS | OUI |
Colis 2Kg « A GRILLER » | 25,50€/Kg | à griller | Grenadin, escalope, côte parisienne | OUI |
Colis 4kg STEACKS HACHES (30x130G) | 18,00€/Kg | à griller | Steaks hachés à l’unité surgelés | NON
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Colis 5 kg ou 7kg DIT TRADITIONNEL | 18,00€/Kg | Assortiment de morceaux à griller, à braiser, à rôtir, ou à bouillir (merci de préciser si vous souhaitez des abats et lesquels) | Escalopes, côtes parisiennes, côtes à griller, rôti, blanquette | OUI |
Colis 10 kg DIT TRADITIONNEL | 18,00€/Kg | Assortiment de morceaux à griller, à braiser, à rôtir, ou à bouillir (merci de préciser si vous souhaitez des abats et lesquels) | Biftecks, pavés, faux filets, entrecôtes, onglet, bavette, rumsteaks, steaks hachés, cote de bœuf | OUI |
Colis 10 kg DIT PRESTIGE | 19,00€/Kg | Assortiment de morceaux à griller (merci de préciser si vous souhaitez des abats et lesquels) | Escalopes, côtes parisiennes, côtes à griller, rôti, steaks hachés, blanquette | OUI
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Planning de commandes de viandes
Date de préparation des commandes | Récupération des commandes | |
|---|---|---|
Novembre | 06/11/2025 | 07/11/2025 |
20/11/2025 | 21/11/2025
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Décembre | 04/12/2025 | 05/12/2025
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18/12/2025 | 19/12/2025
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Janvier | 15/01/2026 | 16/01/2026 |
29/01/2026 | 30/01/2026
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Février | 26/02/2026 | 27/02/2026 |
Mars | 12/03/2026 | 14/03/2026
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26/03/2026 | 27/03/2026
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Avril | 23/04/2026 | 24/04/2026
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Mai | 07/05/2026 | 11/05/2026
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21/05/2026 | 22/05/2026
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Juin | 04/06/2026 | 05/06/2026
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18/06/2026 | 19/06/2026
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L’authenticité d’une ferme qui cultive l’essentiel : le goût.
Chez GAEC Limousine safranée, nous travaillons chaque jour pour préserver la qualité et la naturalité de nos produits.
Vous dégustez une viande saine, élevée sur nos terres avec passion.
Ce qu'ils pensent de nous
Informations
- Doué, Saint-Germain-Laprade 43700
- Pour la vente de viande : 06 45 54 70 39
- Pour la vente de reproducteurs : 06 79 71 85 28
- delafermealassiette.csanial@laposte.net
- Lun. - Ven. : 24h/24